Geçen yıl Temmuz ayında tarım ürünleri arasında fiyatı en fazla yükselen sarımsak, günümüzde kuşbaşı et ile yarışır hale geldi. Sarımsak fiyatlarının artmasının temel sebebi, üretim miktarının az olması ve yüksek maliyetlerdir. Şu an marketlerde sarımsaklar tek tek satılmaya başlandı ve fiyatı 400 liraya kadar çıkmış durumda. Hem üreticiyi hem de tüketiciyi zor durumda bırakan bu fiyat artışı, sarımsağın “beyaz altın” olarak adlandırılmasını pek de mutlu etmiyor. Zonguldak’ta sarımsak üretimi yapan Erdoğan Uzunlar, sarımsak fiyatlarının neden bu kadar arttığıyla ilgili açıklamalarda bulundu.
“SARIMSAK ELLE DİKİLİYOR”
Türkiye Gazetesi’nde yer alan habere göre, Üretici Erdoğan Uzunlar, fiyatların daha da yükselebileceğini belirterek, maliyetlerin yüksek olması nedeniyle üretimin yeterli seviyelere ulaşamadığını ifade etti. Uzunlar, “Ekilen kısımlarda ise verim düşük. Kışın beklenildiği gibi geçmemesi ve Nisan yağmurlarının bu yıl beklenen boyutta olmaması üretimi olumsuz etkiledi. Bir diğer etken işçi maliyetlerindeki artış. Sarımsağın dikimi çok önemli ve önceleri makine ile dikiyorduk fakat istediğimiz verimi alamadığımız için elle dikmek zorunda kaldık” dedi.
Erdoğan Uzunlar, işçi bulmakta zorluk yaşadıklarını ve yevmiyelerin yüksek olduğunu belirtti. Bir günde çalışan bir işçinin aldığı yevmiyenin 1000 lira olduğunu vurguladı. Sarımsağın yılda yalnızca bir defa hasat edilebileceğine dikkat çekerek, “Ürünü sadece diktirmekle bitmiyor, daha farklı işçilik ve emek gerektiren birçok aşaması var. Bazı meyveler ve sebzeler dört mevsim yetiştirilirken, sarımsak öyle değil. Senede bir defa hasat yapılıyor” şeklinde konuştu.
ÇİN’DEN İTHAL EDİLMEYE BAŞLANDI
Üretimin yerel talebi karşılamadığını belirten Uzunlar, Çin’den sarımsak ithalatının başladığını ifade etti ve şunları ekledi: “Kuru sarımsak üretiminde Çin, dünyanın en büyük pazarıdır. Fiyat ateşinin düşmesi için ithalatın artacağı belirtiliyor” dedi. Ayrıca, pazar esnafı da fiyatların sadece iki ayda hızlı bir şekilde yükseldiğine dikkat çekerek, şu an kaliteli bir sarımsağın 350 liradan satıldığını belirtti. Esnaf, “Vatandaşlar genelde kilo olarak almıyor. Tane ile satıyoruz” diyerek, tüketim alışverişlerinin değiştiğini vurguladı.
