Günümüzde kestane satıcıları, artan maliyetler sebebiyle fiyatlarını yükseltmek zorunda kaldıklarını belirtmektedir. Bu durum, tüketiciler arasında ciddi şikayetlere yol açmıştır. Geçtiğimiz yıl ile karşılaştırıldığında, kestane fiyatları yüzde 70 oranında artmış durumda. Şu anda, kestane fiyatları 250 gram için 250 TL, 500 gram için 500 TL, 750 gram için 750 TL ve 1 kilogram kestane için 1000 TL olarak satılmaktadır.
KESTANENİN FAYDALARI
Sindirim sistemi dostu: Kestane, lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bu özelliği sayesinde bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık sorununu önlemeye yardımcı olur.
Bağışıklık güçlendirici: Kestanede bulunan C vitamini ve antioksidanlar, vücudu hastalıklara karşı koruma görevini üstlenir, bağışıklık sistemini güçlendirir.
Enerji kaynağı: Yüksek karbonhidrat içeriğiyle kestane, yorgunluğu gidermede etkilidir ve enerji verir.
Kemik sağlığını destekler: Kestane, kalsiyum ve fosfor açısından zengin olması sayesinde, kemikleri güçlendirir ve kemik erimesini önleyebilir.
Kalp sağlığına iyi gelir: Potasyum içeriği sayesinde kan basıncını dengelerken, lif oranı da kötü kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur.
Hücreleri korur: Antioksidanlar, hücreleri serbest radikallerin zararından koruyarak, yaşlanma sürecini yavaşlatma işlevi görür.
Kan şekerini dengeler: Kestane, lif içeriği sayesinde kan şekeri seviyesinin ani yükselişlerini engeller ve insülin direncini azaltma özelliği taşır.
KESTANE NASIL TÜKETİLİR?
Kavurma (Fırında veya Ocakta)
Fırında kavurma: Kestanelerin kabuklarını çizecek şekilde (örn. bıçakla X şeklinde) kesip, 200°C ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirebilirsiniz. Bu işlem, kestanelerin kabuklarının açılmasını sağlar ve içine yumuşaklık kazandırır.
Ocakta kavurma: Kestanelerin kabuklarını çizdikten sonra, bir tavada ya da mangalda pişirerek de lezzetli bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Kestaneleri tavaya veya mangala koyup, sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin.
Haşlama: Kestaneleri haşlayarak tüketmek de mümkündür. Kabuklarını çizdikten sonra, kestaneleri bir tencereye yerleştirip, üzerini geçecek kadar su ekleyerek yaklaşık 20-30 dakika haşlayabilirsiniz. Yumuşadıktan sonra kabuklarını soyarak yiyebilirsiniz.
Kestane Ezmesi (Kestane Şekeri): Kestaneleri şeker ile kaynatarak ezme haline getirerek, kestane şekeri veya kestane ezmesi oluşturabilirsiniz. Bu tatlı, özellikle kış mevsiminde popülerdir.
Kestane Çorbası: Kestaneleri, çorba tariflerinde de kullanmak mümkündür. Haşlanmış kestaneleri püre haline getirip sebzelerle karıştırarak kremalı ve besleyici bir kest
