Bakanlıktan yapılan açıklamada, “Yüzyıllar boyunca farklı medeniyetlerin izleriyle zenginleşen ve Anadolu’nun bereketli topraklarında şekillenen Türk mutfağı, bir kez daha ulusal ve uluslararası ölçekte tanıtılacak. Cumhurbaşkanlığı’nın himayelerinde, Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın desteğiyle 2022 yılından bu yana her yıl eş zamanlı olarak yurt içinde ve yurt dışında kutlanan Türk Mutfağı Haftası, köklü mutfağımızın sağlıklı, atıksız ve sürdürülebilir yüzünü dünyayla buluşturacak.” ifadesine yer verildi. Bu yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında dördüncü kez kutlanacak olan hafta, ‘Türk Mutfağı’nın Klasik Yemekleri’ temasıyla gerçekleştirilecek. Türk mutfağının geleneksel, sağlıklı, atıksız ve sürdürülebilir mirasını yansıtan ‘Klasikler’, mutfağımızın doğallığını, özgün pişirme ve saklama tekniklerini, lezzet zenginliğini ortaya koyan eşsiz örnekler olarak dikkat çekecek. Anadolu’nun yüzyıllık geleneklerinin izlerini taşıyan bu lezzetlerin hem mutfağımızın çeşitliliğini hem de evrensel değerini yansıttığı vurgulandı.
‘KAPANIŞ ETKİNLĞİ KAPADOKYA’DA YAPILACAK’
Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenecek etkinliklerle ilgili olarak, “Uluslararası alanda adı bilinse de reçeteleri yeterince tanınmayan klasik yemeklerimiz, bu etkinliklerle tarihsel köklerine sadık kalınarak dünyaya tanıtılacak. Geleneksel tariflerin modern dünyada sürdürülebilir ve sağlıklı bir biçimde yaşatılabileceği bu kapsamda anlatılacak.” açıklamasına yer verildi. Klasik yemeklerle kutlanacak olan Türk Mutfağı Haftası, geçmişten gelen kadim bilgilerin günümüzle nasıl buluştuğunu göstermesi açısından özel bir anlam taşıyacak. Yurt içindeki kutlamalarda, Türkiye’nin 81 ilinin yerel mutfaklarını oluşturan temel reçeteler ve ürünler hazırlanarak, renkli bir lezzet yelpazesi oluşturulacak.
Aynı hafta içerisinde Türkiye’nin yurt dışındaki temsilciliklerinde de etkinlikler düzenlenecek. Türk mutfağının klasik yemeklerinden oluşan özel menüler, Türkiye’nin önde gelen şeflerinin katılımıyla hazırlanacak. Bu etkinlikler aracılığıyla farklı kültürler sofralarda buluşarak, geleneksel Türk misafirperverliğinin samimiyeti ve eşsiz tatları dünyaya tanıtılacak. Her yıl farklı bir tema ile düzenlenen haftanın bu yılki kapanış etkinliğinin ise Kapadokya Üniversitesi’nin ev sahipliğinde, Türk turizminin gözbebeği olan Kapadokya’da yapılacağı ifade edildi.
