Kış aylarının faydalı besinlerinden biri olan ıspanak, İspanyol mutfağında da önemli bir yere sahiptir. Özellikle soğuk havalarda, İspanyollar bu besini bolca tüketmektedir. Ispanak, besin değerleri ve sağlık faydaları ile dikkat çeken mevsimsel bir sebzedir.
C VİTAMİNİ AÇISINDAN ZENGİN
Ispanak, kemik sağlığı açısından oldukça önemli vitamin ve mineralleri bünyesinde barındırıyor. Kış aylarında hastalıklara karşı koruyucu etkileri ile bilinen ıspanak, Akdeniz ülkelerinde sıkça tüketilen bir gıdadır. C ve A vitamini açısından oldukça zengin olan bu sebze, besleyici özellikleri sayesinde sağlık açısından önemli bir role sahiptir.
DİNİ ÖNEMİ VAR
İspanyolların ıspanak tüketiminde sadece sağlık yararları değil, aynı zamanda dini anlamı da büyük bir yer kaplar. Katolik geleneğinde yer alan Paskalya’dan önce tutulan oruç dönemlerinde, kırmızı et tüketimi azaltılırken, sebze ağırlıklı yemekler tercih edilmektedir. Bu süreçte, ıspanak, en çok tüketilen sebzelerden biri haline gelir.
Böylece, İspanyolların kış aylarında avuç avuç ıspanak tüketmesi, onların hem sağlıklarına olan duyarlılıkları hem de dini inançlarıyla doğrudan ilişkilidir. Sağlık, besleyicilik ve dini ritüellerin birleşimi, ıspanağın İspanyol mutfağındaki vazgeçilmez yeri olduğu gerçeğini ortaya koymaktadır.
