Yüksek enflasyon, günümüzde tüketicilerin harcama alışkanlıklarını köklü bir şekilde değiştiriyor. Yemeksepeti CEO’su Mert Baki, BloombergHT’de katıldığı Üst Düzey programında, yemek siparişlerindeki değişen tüketici davranışlarını ve sektörün geleceğini değerlendirdi. Baki, enflasyonun etkisiyle kullanıcıların bütçe dostu seçeneklere yöneldiğini ve sektördeki aktörlerin bu yeni dinamiklere oldukça hızlı bir şekilde adapte olduğunu belirtti.
SAĞLIKLI TERCİHLER VE KÜÇÜLEN MENÜLER
Tüketici tercihleri son zamanlarda önemli bir değişim süreci yaşıyor. Baki, kullanıcıların daha ekonomik mutfaklardan sipariş vermeye daha fazla ilgi gösterdiğini ve indirim, kupon gibi fırsatlara daha çok yöneldiğini ifade etti. Ayrıca, sağlıklı yaşam trendinin de sipariş alışkanlıklarını etkilediğini belirterek, özellikle salata ve sebzeli bowl siparişlerinin hiç olmadığı kadar arttığını vurguladı. Bununla birlikte, özellikle tek başına yaşayan bireylerin sayısının artmasıyla daha küçük menülere olan talebin yükseldiği gözlemleniyor.
ENFLASYONUN SİPARİŞLERE ETKİSİ
Yüksek enflasyonun kullanıcıları daha fazla fiyat odaklı hale getirdiğini belirten Mert Baki, bu konuda iyileştirmeler yapmaya devam ettiklerini açıkladı. Geçtiğimiz yıl yalnızca kampanya ve sadakat programları aracılığıyla 7,7 milyar TL’lik bir indirim sağlandığını ifade eden Baki, restoranların farklı fiyat segmentlerinde seçenek sunmasının kullanıcılar için önemli bir avantaj yarattığını dile getirdi. Ayrıca, yapay zeka destekli lojistik optimizasyonlarıyla maliyetlerin azaltılmasına dair çalışmaların devam ettiğini de kaydetti.
Yemek siparişi sektörünün geleceği üzerinde enflasyonun önemli bir etkiye sahip olduğunu belirten CEO, kullanıcıların daha dikkatli bir şekilde harcama yaptığını ve bu durumun sektöre yansıdığını vurguladı. Özellikle, sundukları ekonomik seçenekler ve indirimlerle tüketicilerin bu süreçte desteklenmesi gerektiğini ifade etti. Yemeksepeti gibi platformların, kullanıcılara daha uygun fiyatlarla hizmet sunarak, bu zor dönemde kendilerini nasıl konumlandıracağını anlatan Baki, bunun uzun vadede markaların sadakatini artıracağını belirtti.
Sonuç olarak, yüksek enflasyon tüketici davranışlarını değiştirmekte ve sektördeki oyuncuların daha yenilikçi çözümler bulmasını zorunlu hale getirmektedir. Tüketicilerin sağlıklı ve uygun fiyatlı seçeneklere yönelmesi, restoranların menülerini gözden geçirmelerini ve daha farklı fiyat seviyelerinde hizmet sunmalarını gerektiriyor. Tüm bu gelişmeler, ilerleyen dönemlerde yemek siparişi sektörünün dinamiklerini daha da etkilemeye devam edecektir.
