Dar gelirli vatandaşlar eti unuturken, Hazine ve Maliye Bakanlığı, 2025 yılının ilk 37 iş günü için 1.550 personel için sosyete mantılı yemek hazırlama ve dağıtım ihalesi gerçekleştirdi. İhale, 30 Aralık 2024 tarihinde yapıldı. Ardından, 9 Ocak 2025’te MFS Yemekçilik Turizm Şirketi ile 12 milyon 583 bin 226 TL’lik bir sözleşme imzalandı. Bu sözleşmede yemeklerin hazırlanmasında bazı özel şartlar belirlendi. Buna göre, haftanın üç gününde et bulunmalı ve bunun yanı sıra haşlama, kızartma, tas kebabı, rosto, kağıt kebabı, biftek, ızgara ve kavurma gibi çeşitli et yemekleri ile birlikte tavuk veya balık eti gibi beyaz et yemekleri de sunulacağı belirtildi. Ayrıca haftanın iki günü mevsime göre şoklanmış kuru veya taze etli sebze yemekleri temin edilmesi gerekmekteydi.
BALIK PARLAK OLMALI
Bakanlığın belirttiği menüye göre, ayda bir defa dana haşlama, et döner, dana rosto, islim kebap, Ankara tava ve çoban kavurma gibi yemekler verilecek. Bunun yanı sıra, ayda bir kere kıymalı Ali nazik, kıymalı çökertme, kıymalı pide, lahmacun ve sosyete mantısı da menüye dahil edilecek. Özellikle kuşbaşı et yemeklerinde 140 gram kemiksiz dana eti, tek parça et yemeklerinde 170 gram kemiksiz dana eti ve et dönerde ise 150 gram kemiksiz dana eti kullanımının şart olduğu belirtildi. Balık yemeklerinde ise 240-280 gram arasında levrek kullanılmasına yönelik şartlar da sözleşmeye eklendi. Dana eti için gereken şartlar da mevcut; etin erkek kasaplık kalçalı uzun but olmasının, rengi pembe-kırmızı arası ve kıvamının sert olması gerektiği gibi. Balıkların da derisinin kuvvetli, parlak ve elastiki olması gerektiği vurgulandı.
1550 personel için günlük 340 bin 87 lira ödenirken, bir personelin bir öğün yemeği 219 liraya mal oldu. Bu da toplamda bir aylık maliyetin milyonları bulmasına neden oldu.
Şimşek’in yemek enflasyonu %59 arttı
Bakanlığın hazırladığı yemek mönüsü ihalesi, Türkiye’deki gıda enflasyonuna da ışık tuttu. Hazine ve Maliye Bakanlığı, son dört yıldır MFS Yemekçilik Turizm Şirketi ile sözleşme yapma sürecinde bulunmakta. Bu yıl, bir personelin bir öğün yemeği karşılığında 219 lira ödenirken, aynı menü 2024 yılında 138 TL, 2023 yılında 69 TL ve 2022 yılında ise yalnızca 29 TL’ye mal olmuştu. Bu veriler ışığında, bir yıllık yemek enflasyonunun, geçen yıla kıyasla yüzde 59 oranında arttığı görülmektedir. Öte yandan, Şimşek, bakanlık personeline yalnızca yüzde 11.5 oranında bir maaş zammı yapıldığını bildirdi.
