Yiyecek Arzusu ve Psikolojik Nedenleri
Yemek yediğimizde genellikle karnımızı doyurmak önceliklidir, ancak bazen belirli bir yiyeceği özellikle istememiz normaldir. Bu isteğin arkasındaki nedenler üzerinde yapılan araştırmalar, çeşitli psikolojik faktörlerin rol oynadığını göstermektedir.
Rus bilim adamı İvan Pavlov’un deneyleri, yiyecek arzusunun kültürel koşullamadan kaynaklanabileceğini göstermektedir. Televizyonda belirli bir programı izlerken sürekli olarak bir yiyecek yiyorsak, o programa eşlik eden yiyeceği isteme olasılığımızın arttığı belirtilmektedir.
Özellikle çikolata gibi belirli yiyeceklerin istenmesinin arkasında maddenin içeriğindeki feniletilamin maddesinden kaynaklandığı belirtilmektedir. Bu madde beyinde mutluluk hormonları salgılanmasını tetikler, ancak çikolata kadar arzulanmayan diğer yiyeceklerde de benzer maddeler bulunmaktadır.
Araştırmalar, özellikle kadınların adet dönemi öncesi ve sonrasında çikolata gibi yiyecekleri daha fazla arzuladığını göstermektedir. Ancak bu arzunun altında bir besin eksikliği olup olmadığı konusunda yapılan araştırmalar devam etmektedir.
Araştırmacılar ayrıca bağırsaklardaki mikropların da yiyecek arzusunu etkileyebileceğini belirtmektedir. Bu mikropların, kendi ihtiyaçlarına uygun besinleri tüketmemiz için bizi yönlendirebileceği ifade edilmektedir.
Yiyecek arzusunu kontrol etmenin en etkili yollarından biri, bu yiyecekleri diyetimizden çıkarmak olarak gösterilmektedir. Belli bir yiyeceği belli bir süre tüketmemek, o yiyeceğe olan isteğin azalmasına yardımcı olabilir.
Ancak uzmanlar, yiyecek arzusunun psikolojik ve fizyolojik çeşitli nedenlerden kaynaklandığını ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu belirtmektedir. Sonuç olarak, sağlıklı bir diyetin, sağlıklı yiyecekleri tercih etmemizi teşvik edebileceği sonucuna varılmaktadır.
