Karadeniz’in zengin su ürünleri, Ramazan ayında balıkçıların tezgahlarını süslüyor. Özellikle balıkçıların ağlarına takılan hamsi, istavrit, mezgit ve çinekop, bu dönemde en çok tercih edilen balık türleri arasında yer alıyor. Tekirdağ’da bulunan Süleymanpaşa Su Ürünleri Kooperatifi Başkanı İbrahim Pehlivanoğlu, Ramazan süresince vatandaşların daha çok mevsim balıklarına yöneldiğini ifade etti.
Pehlivanoğlu, “Balıkçılar, bu dönemde daha çok hamsi ve istavrit gibi mevsim balıklarına ağ atıyor. Bu balık türleri, hem lezzetli hem de hafif olduğu için özellikle iftar sofralarında rağbet görüyor. İnsanlar Ramazan boyunca balık tüketmeye devam ediyor. Ancak, av yasağının başlamasına bir ay kaldı. Önümüzdeki bir aylık süreçte balıkçılar, son kez zengin avlar yapmaya çalışacak, ardından 12 metreden büyük tekneler için av yasağı başlayacak” şeklinde konuştu.
Tekirdağ’da balıkçılık yapan Hasan Erol da, Ramazan ayında en çok tercih edilen balığın hamsi olduğunu belirtti. Tezgahlardaki ürün çeşitliliğinden bahseden Erol, “Şu anda en çok talep gören balık hamsi. Bununla birlikte mezgit, istavrit ve çinekop da oldukça rağbet görüyor. İftar saatinde taze ve hafif balık yiyenler, bizleri tercih ediyor. Mevsimin sonlarına yaklaşmamıza bağlı olarak, halkın balığa olan ilgisi artmış durumda. Nisan ortasından sonra hamsinin miktarı önemli ölçüde azalacak. İnsanlar, taze ve lezzetli balık almak için alışveriş yapmaya devam ediyorlar” dedi.
Ramazan ayı, hem manevi bir huzur hem de sosyal paylaşımların arttığı bir dönem olarak biliniyor. İftar sofralarında yer alan balık, hem sağlık açısından faydalı hem de taze lezzetiyle vatandaşların beğenisini kazanıyor. Özellikle Karadeniz’in bereketli denizlerinden avlanan bu lezzetler, hem ekonomik hem de besin değeri açısından önemli bir yer tutuyor.
Balıkçılar, mevsim balıklarının son dönemlerine yaklaşıldığını bilerek, bu dönemi verimli değerlendirmeye çalışıyorlar. Vaktin daralmasıyla daha çok yoğunlaşan avlanmalar, tezgahlardaki ürün çeşitliliğini artırıyor. Ramazan ayının coşkusuyla birlikte insanların balığa olan ilgisinin artması, sektör için bir fırsat yaratıyor. Ramazanın bitişiyle birlikte hamsi ve diğer balık türlerinin azalmaya başlaması, yaz aylarında daha farklı ürünlerin tezgahlarda yer bulmasına neden olacak.