Türkiye’de kahve fiyatlarının giderek yükselmesi ve bu durumun dikkat çekici boyutlara ulaşması, sektördeki temsilcilerin gündemini oluşturuyor. Paris’te en düşük kahve fiyatı 2,4 euro olurken, İstanbul‘da bu fiyat 2,6 euro seviyesine tırmanmış durumda. Fiyatlar arasındaki bu fark, Türkiye’deki ekonomik koşulların ve maliyet yapıların bir yansıması olarak görülüyor.
Sektör temsilcileri, kahve fiyatlarındaki artışın nedenlerini genel giderler, kira masrafları ve personel maliyetleri gibi unsurlar olarak tanımlıyor. Bu durum, kahve tüketiminin yanı sıra kahve işleme ve satış süreçlerini de doğrudan etkiliyor. Ülkemizdeki kişi başı kahve tüketimi, 1.2 kilogram seviyesine ulaşıyor; bu rakam, Avrupa’da kişi başına düşen 6 ile 7 kilogram arasındaki tüketim seviyesinin oldukça altında kalıyor.
2023 yılının ilk 9 aylık döneminde Türkiye’nin kahve ithalatı, %1.4 oranında bir artışla 331.7 milyon dolar seviyesine ulaşırken, toplam 71 bin 636 ton kahve ithal edildi. Bu süreç, düzelme belirtileri göstermekte, ama halen Avrupa’nın gerisinde kalmaya devam ediyor. Diğer yandan, Türkiye’nin kahve ihracatı ise aynı dönemde dikkat çekici bir yükseliş kaydederek %43.3 artışla 39.3 milyon dolara ulaştı ve bu süreçte 4 bin 152 ton kahve ihraç edildi.
Dünya gazetesinde yer alan bir habere göre, Türkiye’de kahve fiyatlarının yurtdışındaki fiyatlardan çok daha yüksek olduğu belirtiliyor. Örneğin, İstanbul’da kahve fiyatları 90 liradan başlarken, Paris’te bu fiyat 2,4 euroya (yaklaşık 87 lira) kadar düşmektedir. Paris’te kahve fiyatlarının ortalama 2,8 euro civarında olduğunu, en yüksek fiyat bulunan noktaların ise 3,5 euro seviyesine kadar yükseldiğini belirtmekte fayda var. Türkiye’de ise filtre kahve fiyatları 90 liradan başlamaktadır.
Sektör temsilcileri, Türkiye’deki fincan kahve fiyatlarının yurt dışındaki fiyatlarla kıyaslandığında oldukça yüksek olduğunu vurgulamakta, bu durumun arkasında yine genel giderler, kira maliyetleri ve personel maliyetleri gibi finansal unsurlar olduğunu ifade etmektedirler. Bu yüksek fiyatların, hem yerli tüketime hem de uluslararası rekabete olan etkisi merak konusu. Kahve fiyatları ve bunun yanında tüketim alışkanlıkları, Türkiye’nin ekonomik koşullarından büyük oranda etkilenen unsurlar olarak ön planda duruyor.