Güney Kore, sağlık ve teknoloji ile tanınan bir ülke olarak bilinmektedir. Ülke genelinde, günlük besin tüketimlerine büyük bir özen gösterilir. Ancak, en sağlıklı meyveler arasında yer alan mango, Koreliler arasında neredeyse hiç tüketilmemektedir. Bunun altında yatan sebepler ise oldukça dikkat çekicidir ve üç ana faktör bu durumu açıklamaktadır.
Mango Lüks Tüketime Giriyor
Ekonomik refah seviyesi yüksek olan Güney Kore’de, yerel halk genelde az miktarda mango tüketmektedir. Bunun başlıca sebepleri arasında, mangonun yüksek fiyatları ve iklim koşulları nedeniyle bu meyvenin yerel olarak yetiştirilememesi yer almaktadır. Güney Kore, çoğunlukla mangoyu Tayland, Filipinler ve Vietnam gibi ülkelerden ithal etmektedir. Bu da fiyatların yükselmesine sebep olmaktadır.
Mangonun sağlık açısından sayısız faydaları olmasına rağmen, bu meyve Güney Kore’de lüks bir tüketim unsuru olarak değerlendirilmektedir. Yerel meyvelere kıyasla mango, yüksek fiyatları nedeniyle daha az tercih edilmektedir.
Koreliler Ekşi ve Sulu Meyveleri Sever
Korelilerin mango tüketmemesinin bir diğer nedeni ise, kültürel ve damak zevkine dayanmaktadır. Kore mutfağında ekşi ve sulu meyveler genellikle daha popülerdir. Bu popüler meyveler arasında elma, mandalina ve armut gibi çeşitler bulunmaktadır. Mango gibi tatlı ve kremsi yapıya sahip meyveler, Korelilerin tercih etmeyi genellikle istemediği meyveler arasında yer almaktadır. Sert ve sulu meyveleri tercih eden Koreliler, mangonun yumuşak ve lifli yapısından dolayı bu meyveyi tüketme konusunda isteksizdirler.
Mango Yerine Farklı Alternatifleri Tercih Ediyorlar
Mango, Güney Kore mutfağında yeri olmayan bir besin maddesidir. Kore’de tatlılar genellikle pirinç bazlı ya da fasulye ezmesi içeren tariflerle hazırlanmaktadır. Bu nedenle mango ile yapılan tatlılara yerel mutfakta sıkça rastlanmamaktadır. Koreliler, mango yerine genellikle şeftali, üzüm, kavun ve Kore armudu gibi meyveleri tercih etmektedir.
Kısacası, mangonun Güney Kore’deki düşük tüketimi, ekonomik, kültürel ve damak tadıyla ilgili nedenlerden kaynaklanmaktadır. Yerel halkın tercihi olan meyveler, onların günlük diyetinde önemli bir yer tutmaktadır.
